Lyckad lördag - mindre lyckad söndag

Igår hade jag en vän på besök som jag skulle bjuda på mat för första gången. Lite jobbigt är det eftersom jag får sån prestationsångest över vad jag ska göra. Men det blev väldigt bra och jag bjöd på följande:

Kalvfärsbiffar:

2 kg kalvfärs

2 finhackade gula lökar

Rivet skal av en citron

Citronsaft pressat från en citron

2 ägg

2,5 dl vispgrädde

salt och peppar och några droppar tabasco

Blanda ihop, gör biffar, stek.

Foto:Privat

Rödbetor i ugn:

10 färska rödbetor

1 liten "rulle" Chévre

1 paket tärnat bacon

1 liten påse pinjekärnor

Koka rödbetorna ca 35-40 minuter, skala och klyfta. Lägg i ugnsfast form. Stek baconet och strö över, skiva chévren och fördela över alltihop. Rosta pinjekärnorna och strö över. Gratinera i ugnen på 225 grader tills osten smält och fått lite färg.

Foto:Privat

Melon- och fetaostsallad:

Vattenmelon

Fetaost

Oliver

Rödlök

Skär allt i bitar och blanda ihop med lite olivolja och svartpeppar.

Foto:Privat

Sen blev det galet mycket vin till vilket visade sig vara en dålig idé då jag skulle köra ett pass med PT-Stefan klockan 12 idag. Bara att bita ihop och få den förbannade timmen ur världen. Jag var svag och gnällde. Men jag genomförde den.