Mager middag

Om nu 12,5 kilo ska försvinna i vår gäller det att sätta lite fart. De här sista kilona sitter ganska hårt märker jag. Men det går om man anstränger sig lite. Idag blev det räksallad. Jag älskar räkor mer och mer. Färska är förstås godast men jag har sällan tålamod att skala när jag kommer hem från jobbet och är hungrig. Jag brukar köpa handskalade räkor i plasthink. De ligger i lake och har alltså inte varit frysta.

Så jag gjorde en sallad på fina blad, gul och röd paprika, miniplommontomater, purjolök, avokado och så massor med räkor. Jag kryddar med svartpeppar och häller över citronsaft och strör flingsalt över. Sås har jag gjort på turkisk yoghurt, citronsaft och chiliflakes. Väldans gott!

Foto:Privat

Dela gärna min blogg om du tror att nån du känner vill läsa.

Gilla Inifrån och ut på Facebook HÄR (LÄNK)