Kex

Jag fick ett recept på GI-knäcke. Jag kollade receptet och insåg att det funkar för mig också. Förutom att i originalreceptet ska det vara majsmjöl och det vill jag inte använda då majs innehåller mycket stärkelse. Så jag valde mandelmjöl istället. Så, här är receptet:

• 2 dl mandelmjöl
• 2 dl pumpafrön/solrosfrön
• 1 dl skalade sesamfrön
• 1,5 dl krossat linfrön
• ½ tsk salt (jag tog lite mer, jag gillar salt)
• ½ dl olja
• 2½ dl kokande vatten

Blanda ihop, bred ut tunt på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i ugnen 55-60 minuter på 150 grader.

Foto:Privat