Sötpotatis är bättre än vanlig vit potatis. Vit potatis innehåller mer stärkelse som omvandlas till socker i kroppen. Sötpotatis saknar i princip stärkelse.
Men som namnet antyder så är smaken ganska söt. Jag har provat att göra lite olika saker men ska ärligt erkänna att det inte är lika gott som vanlig potatis. Men idag provade jag i alla fall att göra mos och blandade i lite smörbrynt purjo- och charlottenlök. Jag skar potatisen i stora bitar och kokade ca 20 minuter. Kryddar med vitpeppar och muskotnöt. Klickar i smör och kör med elvispen. Det blev faktiskt gott då löken bröt av den söta smaken lite.
Sen kokade jag några centimetertjocka skivor i ca fem minuter och stekte sen i olja. Kryddade med chilipulver och salt. Fördelen med sötpotatis är att den inte drar åt sig olja och fett på samma sätt som vit potatis. Blev ganska goda men det kräver något kryddigt osött till.
Jag rekommenderar ändå att ni provar om ni inte gjort det. Vet ni eller kommer ni på något sätt att få bort det söta så hör av er. Skam den som ger sig :)
 |
| Foto:Privat |
Det här hade jag ingen aaaaning om och jag som älskar sötpotatis och får så dåligt samvete!
SvaraRaderaJippie! varje lördag!!
Nej ha inte det. Jag äter kolhyderater varje dag i form av rotfrukter eller nån kreation av sötpotatis, fast bara till lunch. Spannmål är ju bannlyst så ingen pasta eller bröd.
RaderaSå kommer det bli för mig med. Men jag kan inte rusa i nått, måste ta bort lite i taget för av erfarenhet när jag "rusar in" in nått o tar bort ALLT onyttigt på en gång så går det åt pipsvängen.
SvaraRaderaHade en klok kollega som pluggade friskvård som sade att jag skulle inte vara så hård mot mig...
Nej det ska man verkligen inte vara. Jag kommer skriva om det nån gång. Hur jag upptäckte att jag tankevägen bestraffar mig själv när jag inte är perfekt. Gör det ff men är medveten om det nu och kan tänka om, men det är väldigt svårt.
RaderaFörsta gångerna jag åt sötpotatis gillade jag det inte alls, tyckte det var för sött. Precis som du säger!
SvaraRaderaNu däremot, ett halvår efter att jag började äta det, nu älskar jag sötpotatis. Tycker det är mycket godare än vanlig. Så håll ut Barbro, smaklökarna verkar ändras :)
Ja jag hoppas dom ska ändra sig. Smaklökarna har ju ändrat sig på andra saker så jag får väl träna dom lite till. Fast idag köpte jag lite vit potatis ändå :)
Radera